网上传播的辨别真假蜂蜜的方法可信吗?「鉴别真假蜂蜜的误区」

蜂蜜辨别 发布日期:2020-01-01 03:47:33 阅读:32

鉴别蜂蜜真假的方法有很多,但是想要在网上购买一瓶好蜂蜜,比登天还难。乱七八糟的品牌乱入,各种真蜂蜜宣传图晃眼,更有卖假蜜死全家”的毒誓。还有不少晒出“老蜂农与蜜蜂”照片,这些都很是吸引消费者。消费者为了购买一瓶好蜂蜜,真是煞费苦心,通过网上各种教程搜索,生怕买到假的蜂蜜,但是,最后还是买了假的蜂蜜。为什么呢?谁让咱中华儿女擅长造假,科技发达了,假的蜂蜜真的可以做到以假乱真。所以小编整理了本篇文章,揭露网上那些阅读量较高的伪真假蜂蜜辨别方法,希望大家不要走入误区,以免上当受骗。

网上传播的辨别真假蜂蜜的方法可信吗?「鉴别真假蜂蜜的误区」

一、辨别真假蜂蜜方法的误区

1、拉丝法

滴一滴蜂蜜到纸上看看有没有渗透这些乱七八糟的方法,提出这样方法的人,说明对蜂蜜完全不了解。

首先,随着温度的升高,蜂蜜的粘稠度会降低,蜂蜜的波美度受温度影响最大,当温度升高时,波美度变小;而当温度下降时,波美度变大!这就是为什么在夏天,蜂蜜都会变稀,而这时候拉丝法就根本不适用运用拉丝法的正确温度是20度,温度过高是拉不起来滴!而且这只能判断蜂蜜大概的浓稠度,不能判断真假   再说说蜂蜜滴到纸上,前面已经说过了蜂蜜的采集过程,按照标准浓度是以气温20摄氏度为准一级波美度:42度以上,含水量 19%;二级波美度:41度以上,含水量21%;三级波美度: 40度,含水量23%,四级波美度:39度,含水量25%知道了吧!!!即使是波美度达到42度还是会有19%的水滴到纸上迅速渗透,只能说明蜂蜜波美度不够高,含水量大,而含水量大的原因跟酿造花蜜的时间,当地的天气,湿度,蜜源植物本身,地域等有关、相反,经过浓缩的蜜不管是夏天 冬天都会比较浓稠,拉丝效果也很好,滴到纸上也不会渗透,而这样的加工浓缩蜜却失去了蜂蜜的营养价值,这让我怀疑,提出这种检测方法的砖家是不是在为工厂的浓缩蜜做广告。

2、看颜色

蜂蜜的透明程度取决于蜜源植物本身。天然的成熟蜜都是有生命的,是不断变化的。大家购买成熟蜜以后,存放一段时间,会发现在颜色上有一定的变化,尤其是洋槐蜜这种颜色较浅的蜂蜜变化更明显。这是由于里面的活性物质不断运动以及花粉逐渐沉淀所导致的。所以,蜂蜜的颜色并非一成不变的。

3、看配料表

超市的蜜配料表上也只有蜂蜜,但是那些根本不是原蜜,是加工浓缩蜜浓缩蜜是由真的含水量大的纯蜂蜜浓缩得到的!!浓缩后的蜜失去了蜂蜜原有的营养价值所以浓缩蜜不能算是纯蜂蜜。

4、纯蜂蜜微微酸

谁告诉你纯蜂蜜酸的?那是酿造时间不足,有点发酵的蜜,正常的成熟蜜是不会酸的(除非你用滚烫的水冲),是带有蜜源植物本身的花香,除开一些蜜源植物本身就是带酸味的,柑橘蜜等再强调一次!!蜂蜜的味道取决于蜜源植物本身。

5、真蜂蜜有颗粒感

真蜂蜜未结晶时口感滑腻,无颗粒;假蜂蜜口感有颗粒。真蜂蜜结晶后,结晶似奶油,较软,易捻化,假蜂蜜不结晶或结晶后结晶似沙粒,不易捻化。我们在生产实践中观察到的更是多种多样,有粒粗如沙,有细腻似脂。而同样的粒粗,乌桕、枇杷的紧密,荞麦、地椒的松散;同样的细腻,洋槐、野桂花的薄软,油菜、苕子的黏腻。蜂蜜结晶粒的软硬也有很大差别。用手捻,有的细软无渣易化,有的粗硬有沙感难化。若用口尝,有绵密细糯,有粗硬糙口。但总的来说,蜂蜜的结晶粒绵软的较多,沙大粗硬的仅是个别现象。